Bột CMC .Carboxymethyl cellulose (CMC) là một dẫn xuất cellulose với các nhóm carboxymethyl (-CH2-COOH) liên kết với một số các nhóm hydroxyl của các monome glucopyranose tạo nênl ớp cellulose. CMC là phụ gia hữu cơ được ứng dụng nhiều trong các ngành công nghiệp

Công thức: C6H9OCH2COONa

           Mô tả: Bột CMC ở dạng bột màu trắng, không mùi.

Bột cmc – Sodium Carboxymethyl Cellulose thường là một bột trắng hoặc có thể là dạng hạt.

            Nó tan trong nước, tạo thành dung dịch trong nước có độ nhớt cao.

 Phụ thuộc vào mức độ hoá carboxymethyl hóa và đặc tính của quá trình sản xuất, khối lượng phân tử của NaCMC có thể dao động rộng từ hàng ngàn đến hàng triệu đơn vị khối lượng phân tử.

Sodium Carboxymethyl Cellulose có độ nhớt cao và có thể được điều chỉnh bằng cách điều chỉnh nồng độ và khối lượng phân tử của chất này.